Café tucumano: el sueño que crece en Tafí Viejo
En Mediodías Taficeños, Facundo Rodríguez contó su experiencia en Brasil y por qué el café puede transformar la producción en Tafí Viejo.
En Mediodías Taficeños (Dale FM 104.7), el joven estudiante Facundo Rodríguez compartió su experiencia en Brasil y su mirada sobre el crecimiento del café en Tucumán, un proyecto que ya despierta expectativas productivas, económicas y sociales en la región.
Con apenas 19 años, Rodríguez se convirtió en una de las voces emergentes dentro del fenómeno del café tucumano, una iniciativa que busca diversificar la matriz productiva de la provincia y posicionarla en un mercado con alto valor agregado.
Una experiencia en Brasil que cambió la mirada
Rodríguez viajó a Brasil tras calificar académicamente para una capacitación en uno de los principales polos cafeteros del mundo. Allí pudo conocer de cerca todo el proceso productivo.
“Llegar y ver plantaciones interminables de café fue como un sueño cumplido”, expresó durante la entrevista.
Durante más de un mes recorrió distintas ciudades del estado de Minas Gerais, donde participó en prácticas de cultivo, certificaciones orgánicas y procesos industriales. Esa experiencia no solo fortaleció su formación, sino que también reafirmó una convicción: el café puede producirse en Tucumán.
El potencial productivo del café en Tafí Viejo
El joven destacó que el café aparece como una alternativa concreta para pequeños productores que hoy enfrentan dificultades en actividades tradicionales como la citricultura.
“Es un cultivo que puede adaptarse a superficies pequeñas y tiene una rentabilidad interesante”, explicó.
En ese sentido, planteó que el desarrollo del café podría generar un círculo virtuoso que impacte en múltiples sectores:
- Producción agrícola
- Generación de empleo
- Desarrollo gastronómico
- Impulso al turismo
Además, subrayó que se trata de una actividad intensiva en mano de obra, lo que la convierte en una oportunidad clave para dinamizar la economía local.
Un cambio cultural en marcha
Uno de los puntos más interesantes de la charla fue el análisis del consumo de café en Argentina. Actualmente, el país importa el 100% del café que consume, a pesar de que el 86,4% de las familias lo incorpora en su vida cotidiana.
“Consumimos millones de kilos de café al año. Imaginate lo que significaría producir aunque sea una parte en Tucumán”, remarcó.
Rodríguez también explicó que el desarrollo local podría impulsar una nueva cultura de consumo, orientada a productos de mayor calidad, como el café gourmet o de especialidad.
Un futuro que ya empezó
El avance del café tucumano no solo entusiasma a productores, sino también a jóvenes como Rodríguez, que ya proyectan su futuro en torno a esta actividad.
“Me imagino a Tafí Viejo produciendo café sin dudas. Es una oportunidad enorme y hay un equipo muy grande trabajando para que esto sea realidad”, aseguró.
Incluso, dejó abierta la posibilidad de destinar parte de las tierras familiares a este cultivo, apostando a una reconversión productiva que podría marcar un antes y un después en la región.
El café tucumano ya no es una idea lejana: es un proceso en marcha que combina innovación, conocimiento y una fuerte apuesta al desarrollo local.
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